Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional yang sangat digemari oleh banyak orang karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang lezat. Membuat bolu kukus sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati bolu kukus buatan sendiri yang enak. Yuk, simak cara membuat bolu kukus yang empuk dan lezat berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bolu kukus, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
- Cup kertas untuk cetakan
Langkah-Langkah Membuat Bolu Kukus
1. Persiapan Bahan
- Ayak Tepung dan Baking Powder:
- Ayak tepung terigu dan baking powder agar tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Siapkan Emulsifier:
- Campurkan emulsifier dengan sedikit air hangat agar mudah larut.
2. Membuat Adonan
- Kocok Telur dan Gula:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
- Tambahkan Emulsifier:
- Masukkan emulsifier ke dalam adonan telur dan gula, lalu kocok kembali hingga rata.
- Masukkan Tepung dan Susu:
- Tambahkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian ke dalam adonan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Vanili:
- Masukkan vanili bubuk untuk memberikan aroma yang harum pada bolu kukus.
3. Membagi dan Memberi Warna
- Bagi Adonan:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang kamu inginkan.
- Berikan Pewarna:
- Berikan pewarna makanan pada setiap bagian adonan dan aduk hingga warna tercampur rata.
4. Menuangkan Adonan ke Cetakan
- Siapkan Cetakan:
- Letakkan cup kertas di dalam cetakan bolu kukus.
- Tuang Adonan:
- Tuang adonan ke dalam cup kertas hingga hampir penuh. Kamu bisa menata adonan berwarna berbeda secara berlapis-lapis untuk mendapatkan pola yang menarik.
5. Mengukus Bolu
- Siapkan Kukusan:
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan adonan.
- Kukus Bolu:
- Masukkan cetakan bolu kukus ke dalam kukusan, lalu tutup dengan kain bersih atau serbet agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 15-20 menit atau hingga bolu matang.
Tips Agar Bolu Kukus Empuk dan Mengembang Sempurna
- Pastikan Telur Suhu Ruangan:
- Gunakan telur yang sudah berada di suhu ruangan agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Mixer dengan Kecepatan Tinggi:
- Saat mengocok telur dan gula, gunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan benar-benar mengembang dan berwarna putih.
- Jangan Membuka Tutup Kukusan:
- Selama proses mengukus, jangan membuka tutup kukusan agar bolu bisa mengembang sempurna.
Kesimpulan
Membuat bolu kukus sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati bolu kukus yang empuk dan lezat. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai warna dan rasa sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
