Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan gizi. Bubur ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan yang lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya Anda bisa membuat bubur sumsum di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Beras ketan putih (atau beras biasa juga bisa digunakan)
- Santan dari kelapa segar atau santan instan
- Gula jawa atau gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Rendam Beras Ketan:
- Rendam beras ketan dalam air selama minimal 1 jam. Jika Anda menggunakan beras biasa, langkah ini bisa dilewati.
- Rebus Beras Ketan:
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang hingga beras matang dan mengental.
- Buat Bubur Sumsum:
- Tuangkan santan ke dalam panci yang berbeda, tambahkan garam dan gula jawa/gula pasir sesuai selera, kemudian panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan santan mendidih.
- Campurkan dengan Beras Ketan:
- Setelah beras ketan matang, campurkan dengan santan yang sudah dimasak tadi. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan bubur mencapai tekstur yang lembut.
- Sajikan dengan Pelengkap:
- Bubur sumsum siap disajikan. Tambahkan topping sesuai selera seperti kinca (campuran adonan kelapa dan gula), bubuk kacang hijau, atau biji salak untuk variasi tambahan.
Tips Tambahan:
- Konsistensi: Jika ingin bubur lebih kental, tambahkan lebih sedikit air saat memasak beras ketan.
- Penyajian: Sajikan bubur sumsum hangat atau dingin sesuai selera, bisa ditambahkan es batu untuk sensasi menyegarkan.
- Varian Rasa: Untuk variasi rasa, tambahkan pandan atau daun suji saat memasak santan untuk aroma alami yang harum.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati bubur sumsum yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba!
