Saat ini, croffle tengah menjadi tren di kalangan generasi milenial. Croffle adalah inovasi kuliner yang menggabungkan adonan pastry dengan teknik memasak menggunakan cetakan waffle.
Hidangan ini berhasil menarik perhatian banyak orang dan menjadi topik perbincangan hangat di berbagai media sosial.
Bahkan, tempat makan yang menawarkan croffle ini selalu ramai oleh pelanggan yang penasaran ingin mencicipi kelezatannya.
Jika kamu enggan menghabiskan waktu berjam-jam mengantre untuk menikmati croffle, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di dapur rumah dengan mudah.
Sebenarnya, membuat croffle di rumah sangatlah sederhana dan praktis. Hidangan ini bahkan bisa menjadi pilihan menu sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
Berikut adalah resep dan daftar bahan yang mudah kamu temukan di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
200 ml susu hangat
6 gram ragi instan
3 sendok makan gula pasir
290 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
150 gram mentega (suhu ruang, gunakan semuanya)
Dengan bahan-bahan sederhana ini, kamu sudah bisa membuat croffle lezat langsung dari dapur rumahmu!
Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam susu hangat, lalu aduk hingga merata. Tutup wadah dengan plastik atau penutup lain yang rapat untuk mencegah udara masuk, kemudian diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa, tanda ragi aktif.
Siapkan mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan campuran ragi yang telah diaktifkan. Uleni adonan secara perlahan hingga semua bahan menyatu, sekitar 5 menit.
Olesi permukaan mangkuk dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup rapat dengan kain bersih atau plastik, dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Siapkan talenan dan taburi permukaannya dengan tepung terigu secara merata. Kemudian, pipihkan adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan yang diinginkan.
Oleskan mentega secara merata di seluruh permukaan adonan, pastikan mentega terdistribusi dengan baik. Setelah itu, belah adonan menjadi empat bagian, tumpuk bagian-bagian tersebut, lalu lipat adonan seperti amplop.
Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit untuk mengeras. Setelah itu, keluarkan adonan, pipihkan kembali hingga memanjang, dan bagi adonan menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
Kemudian ambilah satu persatu adonan, lalu belah tengah bagian bawah, tarik lalu gulung, sampai semua adonan habis.
Setelah itu, tiriskan adonan dengan waktu selama 15-20 menit hingga mengembang. Lalu, panaskan cetakan croffle dan masukkan croffle.
