Udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Bagi individu dengan kadar kolesterol yang seimbang, konsumsi udang dapat menjadi pilihan yang baik karena udang mengandung berbagai nutrisi yang mendukung kesehatan, seperti asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral.
Selain itu, kandungan gizinya membantu memperbaiki jaringan tubuh, meningkatkan kekuatan otot, dan mendukung fungsi organ vital. Namun, konsumsi tetap perlu dilakukan dalam porsi yang sesuai agar manfaatnya optimal.
Jika Anda merasa ragu atau khawatir untuk mengonsumsi udang karena kandungan kolesterolnya, ada cara memasak yang lebih sehat untuk mengurangi risiko tersebut. Anda dapat memilih metode memasak seperti mengukus atau memanggang udang.
Teknik ini tidak memerlukan tambahan minyak berlebih, sehingga dapat membantu menjaga kandungan lemak tetap rendah. Selain itu, memasak dengan cara ini juga mampu mempertahankan nutrisi alami udang, seperti protein, vitamin, dan mineral, sehingga manfaat kesehatannya tetap optimal.
Berdasarkan rangkuman dari berbagai sumber yang dirilis pada Kamis, 19 Juli 2019, berikut ini adalah sejumlah manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi udang bagi kesehatan:
1. Manfaat pertama dari mengonsumsi udang adalah kemampuannya dalam mencegah kanker. Ini berhubungan dengan kandungan selenium yang terdapat dalam udang, yang dikenal memiliki sifat antioksidan kuat. Selenium ini dipercaya dapat membantu melawan pertumbuhan sel-sel kanker, terutama kanker prostat, dengan cara mengurangi stres oksidatif yang berpotensi merusak sel-sel tubuh.
2. Udang juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kelenjar tiroid berkat kandungan tembaga yang dimilikinya. Tembaga berperan penting dalam mendukung produksi hormon tiroid yang diperlukan untuk menjaga fungsi metabolisme tubuh. Kelenjar tiroid yang berfungsi dengan baik akan membantu mengatur berbagai proses tubuh.
3. Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam udang bekerja secara sinergis untuk mendukung pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan kuat. Kedua mineral ini memiliki peran penting dalam meningkatkan kepadatan tulang serta memperkuat struktur gigi. Selain itu, untuk memperoleh manfaat tambahan, disarankan untuk mengonsumsi udang bersama kulitnya. Kulit udang mengandung glucosamine.
4. Udang mengandung sekitar 21 persen vitamin B12, yang merupakan nutrisi vital dalam proses pembentukan sel darah merah. Kandungan vitamin B12 ini sangat penting untuk menjaga kesehatan darah, karena membantu mencegah terjadinya anemia dengan mendukung produksi sel darah merah yang cukup dan sehat.
5. Udang juga kaya akan asam lemak esensial, khususnya omega-3, yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Penelitian menunjukkan bahwa omega-3 dapat memberikan perlindungan yang signifikan terhadap gangguan mental seperti depresi, serta membantu meningkatkan suasana hati (mood). Selain itu, asam lemak ini berperan dalam meningkatkan fungsi otak.
