Tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang sederhana namun sangat nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, tumis kangkung sering menjadi pilihan menu sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tumis kangkung sederhana yang pasti menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan utama untuk membuat tumis kangkung.
- Kangkung: 2 ikat, cuci bersih dan potong-potong.
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
- Bawang merah: 4 siung, iris tipis.
- Cabai merah: 2 buah, iris serong (sesuai selera).
- Tomat: 1 buah, potong-potong.
Bumbu dan Pelengkap
Selain bahan utama, beberapa bumbu dan pelengkap juga penting untuk menambah cita rasa pada tumis kangkungmu.
- Garam: 1 sendok teh.
- Gula pasir: 1 sendok teh.
- Saus tiram: 2 sendok makan.
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis.
- Air: secukupnya.
Langkah-Langkah Memasak Tumis Kangkung
Menumis Bumbu
Langkah pertama adalah menumis bumbu-bumbu hingga harum. Ini adalah kunci untuk menciptakan aroma yang menggugah selera.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Masukkan cabai merah dan tomat, tumis sebentar hingga layu.
Memasak Kangkung
Setelah bumbu harum, saatnya memasak kangkung. Proses ini tidak memakan waktu lama agar kangkung tetap renyah.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan saus tiram, aduk kembali.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga kangkung layu namun tetap hijau dan segar.
Tips Tambahan untuk Tumis Kangkung yang Lezat
Menggunakan Api Besar
Untuk menjaga tekstur kangkung tetap renyah, masaklah dengan api besar dan waktu yang singkat.
- Pastikan wajan cukup panas sebelum memasukkan kangkung.
- Aduk kangkung secara cepat agar matang merata.
Menambahkan Bahan Tambahan
Jika ingin variasi, kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti udang kecil, irisan bakso, atau tahu potong dadu.
- Masukkan bahan tambahan setelah bumbu harum, sebelum kangkung.
- Aduk rata dan lanjutkan memasak seperti biasa.
Kesimpulan
Membuat tumis kangkung yang sederhana namun lezat sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera dalam waktu singkat. Ingatlah untuk menumis bumbu hingga harum, menggunakan api besar, dan menambahkan bahan tambahan sesuai selera untuk variasi rasa. Selamat mencoba memasak tumis kangkung yang lezat di rumah!
